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"Domingo sem macarrão, sem macarronada, não é domingo"

Dia 25 de outubro é comemorado o Dia Mundial do Macarrão. Para esclarecer dúvidas sobre o consumo do alimento, a Isabela, marca de massas e biscoitos da região Sul, que completou 60 anos este ano, com suporte da nutricionista Alessandra Godoy, indica a quantidade ideal que deve ser ingerida diariamente, dentro de uma dieta equilibrada.

Segundo o Guia Alimentar da População Brasileira, reformulado em 2014, as massas produzidas com trigo (com ou sem adição de ovos) são consideradas como parte do grupo de cereais. A recomendação diária de ingestão deste tipo de alimento permite que a massa seja consumida diariamente, no almoço ou no jantar.

Alessandra explica que para definir a quantidade ideal de massa a ser ingerida por dia é necessário levar em consideração a idade, o peso e o nível de atividade física de cada pessoa. Mas ressalta que o macarrão é recomendado em qualquer idade. “De modo geral, a porção ideal para crianças de 2 a 10 anos é equivalente a duas colheres de sopa cheias (62 gramas) de macarrão cozido. Já para os adolescentes, adultos e idosos, a quantidade é de quatro colheres de sopa (105 gramas)”. A nutricionista lembra que, além de uma alimentação equilibrada, é essencial praticar esporte com frequência para manter o corpo saudável.

Ainda de acordo com a nutricionista, quando a massa é consumida nas quantidades adequadas e com molhos magros, como ao sugo (tomate), de ervas ou com vegetais, o resultado é mais energia para o dia a dia.

“A massa pode ser incluída em uma dieta balanceada. Além de molhos pouco gordurosos, a dica para não elevar o valor calórico e a quantidade de gorduras é escolher acompanhamentos nutritivos como um filé grelhado (frango, peixe e carne bovina magra) ou uma boa salada de folhas e vegetais”, ensina Alessandra.

Aproveite a dica da marca Isabela e prepare um prato nutritivo e saboroso em qualquer dia da semana.

Furadinho ao Molho Cremoso de Frango e Milho Verde

Ingredientes: Molho

1 peito de frango pequeno, com osso (400 g)

2 dentes de alho

1 colher (chá) de sal

4 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola pequena picada

1 lata de milho verde em conserva, escorrido (200 g)

1 vidro de palmito em rodelas (300 g)

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

400 ml de leite

2 copos de requeijão cremoso

4 colheres (sopa) de salsa picada

Massa

1 embalagem de Furadinho Com Ovos Isabela(500 g)

1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparo: Molho

- Na panela de pressão, coloque o frango, cubra com água, junte o alho e o sal. Tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos após o início da pressão. Desligue o fogo, espere ceder toda a pressão e abra a panela. Reserve 2 xícaras (chá) do caldo do cozimento. Espere o frango amornar e desfie-o.

- Em uma panela, derreta a manteiga, refogue a cebola, junte o milho, o frango desfiado e o palmito. Misture e reserve.

- À parte dissolva a farinha de trigo no leite, acrescente o caldo do cozimento e leve ao fogo até engrossar. Adicione o requeijão, misture bem ao refogado e reserve.

Massa

- Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente, junte ao molho e misture bem para que toda a massa fique bem envolvida pelo molho. Finalize com a salsa e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Karoline Lukin/Asimp/Isabela

(www.isabela.com.br)

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