Gravatinha ao Molho Cremoso de Bacalhau

Isabela sugere receita diferente para o almoço da Sexta-Feira Santa.

Com ingredientes simples, sugestão leva praticidade para a confraternização em família.

A Isabela, marca de massas e biscoito da Região Sul, ensina a fazer um prato diferente com bacalhau para reunir a família na Sexta-Feira Santa, uma das datas mais importantes do calendário Cristão no Brasil. Muito prática e saborosa, a Gravatinha ao Molho Cremoso de Bacalhau vai encantar a todos.

Com ingredientes cheios de sabor e tradição, a massa ao forno fica pronta em pouco tempo. Para dar um toque especial, a dica é alternar nos temperos e deixar com o sabor que a família gosta, como na utilização de folhas de louro e pimentas do reino em grãos.

O corte Gravatinha Isabela é ideal para receitas que vão ao forno e que acompanham molho branco, pois suas curvas e concavidades absorvem o molho espesso, como o da receita abaixo, e ficam perfeitas quando gratinadas.

Reúna a família e prepare a sugestão cheia de sabor da Isabela para a Sexta-Feira Santa: 

Ingredientes - Molho

700 ml de leite

700 g de bacalhau dessalgado

4 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho picados

1 cebola grande picadinha

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

sal a gosto

Massa

1 embalagem de Gravatinha Isabela com Ovos

1 colher (sopa) de sal

Montagem

250 ml de creme de leite fresco

1 pitada de sal

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo: Molho

- Em uma panela coloque o leite e cozinhe o bacalhau. Coe, reserve o leite e faça lascas do bacalhau.

- Em uma frigideira grande aqueça o azeite, doure o alho e refogue a cebola. Junte a farinha de trigo, mexa rapidamente e, aos poucos, acrescente o leite reservado. Tempere com o sal e, continue mexendo, por 1 minuto. Junte o bacalhau, misture bem, desligue o fogo e reserve.

Massa

- Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente e misture ao molho. Despeje em um refratário e reserve.

Montagem

- Bata o creme de leite junto com o sal na batedeira até atingir o ponto de chantilly mole. Espalhe sobre a superfície do refratário, polvilhe o parmesão e leve ao forno médio (200º C), preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até que esteja levemente dourado. 

Dica do Chefe: Acrescente temperos aromáticos ao leite, ao cozinhar o bacalhau. Use folhas de louro e grãos de pimenta-do-reino. 

Rendimento: 8 porções

Tempo de Preparo: 50 minutos.

(www.isabela.com.br)