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Ingredientes

- 8 gemas

- 8 claras batidas em neve

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 1 colher (chá) de essência de baunilha

- 8 colheres (sopa) de água

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- Morangos para decorar a gosto

Modo de preparo

- Na batedeira, misture por 10 minutos as gemas, o açúcar e a baunilha.

- Adicione água e bata novamente até misturar.

- Coloque a farinha de trigo e bata o suficiente para misturar.

- Desligue a batedeira e termine de misturar com uma colher.

- Após deixar a massa homogênea, junte metade das claras em neve, misturando rapidamente até incorporar.

- Adicione a outra metade das claras em neve mexendo delicadamente.

- Coloque o fermento em pó e misture.

- Leve ao forno pré-aquecido até a massa ficar assada e dourada.

Calda de redução de vinagre balsâmico

- 250ml de vinagre balsâmico Senhor Viccino

- 2 colheres (sopa) de açúcar

- Em uma panela misture os ingredientes e leve ao fogo baixo até reduzir ao ponto de fio.

- Desligue o fogo, espere esfriar e faça fios sobre os morangos picados espalhados no bolo.

(Vinagre balsâmico)

#JornalUnião

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