Digite pelo menos 3 caracteres para uma busca eficiente.

Ingredientes - Massa Bolo:

- 3 unidades de ovo.

- 3 colheres de sopa óleo de coco ou margarina sem leite

- 1 xícara açúcar demerara

- 2 xícaras de farinha de arroz integral

- 1/2 xícara de leite de coco

- 1/2 colher de sopa canela em pó

- 1 colher de sopa fermento em pó

Modo de preparo - Massa Bolo:

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Em outra vasilha, bata com a batedeira as gemas com o óleo de coco (ou margarina) e o açúcar.
3. Acrescente a farinha sem glúten e o leite de coco, batendo sempre.
4. Coloque a canela em pó e o fermento e misture com uma colher.
5. Acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
6. Coloque em uma forma untada com óleo e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 graus.
7. Asse por aproximadamente 30 minutos ou até dourar (espete um palito para ver se está assado).

8. Deixe ficar morno, tire da forma e corte ao meio

Ingredientes - Leite de Amêndoas:

- 2 xícaras de amêndoas sem pele (hidrate de 8 a 12 horas)

- 900ml água de coco

 Modo de preparo - Leite de Amêndoas:

1- Após a hidratação, coe e coloque as amêndoas no liquidificador

2- Adicione o leite coco e bata

3- Coe novamente com um pano fino
 

Ingredientes – Doce de Leite sem Lactose

- 900ml de leite de amêndoas (receita acima)

- 100ml de leite de coco

 - 7 colheres de sopa de açúcar demerara

 - 1 colher de sopa de açúcar de coco

 - 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

- 2 colheres de sopa de amido de milho

 Modo de preparo - Doce de Leite sem Lactose:

1- Misture tudo e leve ao fogo (mexer cerca de 40 minutos a 1 hora).

2- Recheie uma das metades do bolo já cortadas, junte com a outra metade e passe o doce em cima da massa, cobrindo-a. Salpique canela em pó e sirva.

(Receita sugerida pela chef Gabi Rabelo, retirada do curso Pães, Bolos e Tortas sem glúten e sem lactose -  www.namucursos.com.br)

Comentários:

Seja o primeiro a comentar!


Deixe seu comentário:

Aceita receber as novidades do Jornal União em seu e-mail?
* todos os campos são obrigatórios

Utilizamos cookies e coletamos dados de navegação para fornecer uma melhor experiência para nossos usuários. Para saber mais os dados que coletamos, consulte nossa política de privacidade. Ao continuar navegando no site, você concorda integralmente com os termos desta política.