Ingredientes
-150g de café especial maturado em barril de whiskey moído bem grosso
-1 litro de agua mineral
Equipamento
- 1 jarra com tampa
- 1 peneira
- 1 concha
- 1 coador de papel
Modo de preparo: Peneirar o café moído e separar o pó bem fino. Usar a parte bem grossa colocando no fundo da jarra e adicionar água mineral. Deixar descansando com tampa na jarra por 4h em temperatura ambiente e depois levar a geladeira por 16h. Retirar o café por cima com uma concha e filtrar usando peneira e coador de papel.
(Marcelo Franck, barista do Franck’s Ultra Coffee - www.fuc.com.br)
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