5 ovos inteiros cozidos
½ pote de iogurte integral sem sabor
100 g de tomate seco
30 g de uvas passas
120 g de rúcula
1 limão (caldo)
1 colher de sobremesa de azeite de oliva extra virgem
Modo de preparo
Cozinhe os ovos e pique-os em quadradinho, misture o iogurte, o tomate seco picado, o caldo de limão, o azeite de oliva e a uva passa. Para finalizar, misture cuidadosamente a rúcula em fatias grossas. Acrescente sal e ervas finas (alecrim, manjericão, hortelã, salsinha e cebolinha). Sirva gelada.
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