Receitas: Salada de Penne ao Molho de Laranja

Ingredientes

1 embalagem de Penne Isabela

150 g de kani kama desfiado

150 g de ricota esfarelada

1 xícara (chá) de mini cenoura cortada na diagonal

5 folhas de alface americana picadas

1 embalagem de maionese light (250 g)

1 xícara (chá) de suco de laranja

Sal e pimenta do reino branca a gosto

Modo de Preparo

- Em uma panela grande, ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

- Escorra a massa e esfrie em água corrente.

- Em uma saladeira, coloque os 5 primeiros ingredientes e reserve.

- Misture a maionese light com a laranja. Tempere com o sal e a pimenta. Coloque sobre a salada e misture delicadamente.

-Leve à geladeira até o momento de servir.

Rendimento: 6 porções

(www.isabela.com.br)