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O cereal é nutritivo, saboroso e muito apreciado pela alta gastronomia

A dica da Abeaço (Associação Brasileira de Embalagem de Aço) para uma refeição diferente é a Salada de Arroz Selvagem. A receita inovadora é fácil de fazer: basta cozinhar o arroz, misturar os demais ingredientes e já está pronta para servir.

Entre os ingredientes está o atum enlatado, que é rico em Ômega 3, uma gordura do bem que ajuda na prevenção a doenças cardiovasculares, diminui o nível de colesterol, ansiedade e ativa a memória. A lata de aço ainda preserva todas as propriedades nutritivas e o sabor do alimento e o dispensa o uso de conservantes e aditivos químicos.

O Arroz Selvagem é um cereal que pertence ao gênero Zizania e faz parte da mesma tribo do arroz mais comum, consumido praticamente por todos os brasileiros. Curiosidades botânicas à parte, além de rico em nutrientes, o vegetal é versátil: pode ser usado em sopas, misturado a massas e até em sobremesas.

Confira abaixo a receita completa.

Ingredientes:

- 2 laranjas

- 1 xícara de arroz selvagem

- 1/3 de xícara de creme de leite enlatado

- 2 colheres (sopa) de suco de limão

- 2 colheres (sopa) de cebola bem picada

- 2 latas de atum sólido escorrido e cortado em lascas

- 1 pepino japonês cortado em cubos

- 1 pimenta dedo-de-moça picada

- 4 colheres (sopa) de azeite

- Sal a gosto

Preparo:

1 – Descasque as laranjas e remova a película branca. Corte em gomos e retire as sementes. Reserve.

2 – Numa panela média, junte o arroz selvagem e seis xícaras de água e leve ao fogo médio por 50 minutos ou até ficar macio. Retire do fogo e deixe esfriar.

3 – Numa tigela média, junte o arroz com o creme de leite e o suco de limão e misture bem. Adicione a cebola, o atum em lascas, o pepino, a laranja e a pimenta e tempere com sal.

4 – Misture, transfira para uma travessa ou saladeira e regue com azeite. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Calorias: 435 por porção

www.abeaco.org.br

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