Uma pesquisa de mestrado da Unopar desenvolveu um tipo de leite que é capaz de promover perda de peso. A pesquisa, promovida por duas professoras do Mestrado de Ciências e Tecnologia de Leite e Derivados da universidade, constatou uma perda de até três quilos em voluntários que participaram do projeto.
Os voluntários escolhidos para os testes apresentavam características como a obesidade, diabetes e altas taxas de LDL (colesterol), que são fatores de risco para doenças cardiovasculares. “Como nosso foco era na área de saúde, nós produzimos o leite na universidade e avaliamos o efeito dele em um grupo de pacientes com síndrome metabólica”, disse a professora Giselle Nobre, uma das responsáveis pela pesquisa.
A pesquisa teve duração de dois anos e na última etapa o leite desenvolvido foi distribuído a 51 voluntários, homens e mulheres com idades entre 35 e 45 anos, em doses diárias de 80 mililitros por um período de 45 dias. De acordo com Luciana Bernini, aluna de mestrado que também participou do desenvolvimento da pesquisa, a média de perda de peso entre os voluntários foi de três quilos durante o período de testes. Além da redução de peso, o leite proporcionou a diminuição do colesterol em todos que o consumiram.
Segundo as pesquisadoras, os pacientes não tiveram, durante a pesquisa, nenhuma mudança nos hábitos alimentares ou na prática de exercícios físicos. De acordo com Giselle, a perda de peso e diminuição do colesterol acontecem devido a um micro-organismo presente no leite desenvolvido. “Como o leite que nós produzimos tem apenas esse micro-organismo, o efeito de redução dos fatores de riscos cardiovasculares pode ser relacionado à ingestão do probiótico”, disse a professora.
Dulcineia Alves de Moura, de 47 anos, foi uma das voluntárias participantes da pesquisa. A paciente apresentou redução de colesterol e triglicérides, além de ter perdido três quilos após o consumo do leite. “Ninguém fez dieta nem regime; eu continuei comendo normalmente todos perdemos peso”, disse a voluntária. De acordo com a professora Gielsse Nobre, o micro-organismo aplicado no leite desenvolvido na pesquisa é de uma linhagem comercial segura, já testada e aprovada para consumo humano.
Redação JU com Assessoria de Imprensa/Unopar
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